No es fácil encontrar su sifón o bolsillos de cocina a primera vista, dada la gran variedad de modelos que hay en el mercado. Y, además, hay algo para todos los precios! Afortunadamente, Comparatif-Multicuiseur está aquí para guiarle a través de consejos que le ayudarán a elegir sus utensilios. Además, presentaremos nuestra selección de los mejores productos del momento.
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¿Qué es un sifón?
Se trata de dos utensilios muy populares para adornar o decorar preparaciones saladas y dulces. Sin embargo, los dos no funcionan igual y tienen un aspecto muy diferente.
De hecho, el sifón es una especie de botella a la que se inyecta un cartucho de gas que produzca espumas, cremas y emulsiones aéreas. Se activa simplemente pulsando un gatillo. En particular, es el accesorio más utilizado para hacer nata montada, pero no sólo. Se puede utilizar para preparar buenos platos dulces, salados, calientes o fríos.
Por otra parte, la bolsa de tuberías es una bolsa de forma cónica con una gran apertura que permite introducir el relleno y otro extremo con una pequeña abertura por donde se coloca la tubería. Aquí, la manipulación se hace totalmente a mano y, por tanto, los revestimientos no contienen gas.
Las cremas, mayonesas y purés que salgan serán especialmente suaves, pero depositadas con mucha precisión para decorar bollería o un plato. Los enchufes se presentan en diferentes tamaños y formas para conseguir diversos resultados.
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Según su material
Para un uso muy ocasional con preparaciones que no requieren un paso al baño maría, puede optar por un sifón de plástico.
Sin embargo, no es un material muy recomendable, ya que se mantiene frágil y menos saludable, ya sea el propio frasco o la cabeza del accesorio. Para beneficiarse de más resistencia, se recomienda un modelo de aluminio.
Sin embargo, sólo se puede hacer con adornos fríos, ya que no tolera bien el calor y se deberá lavar a mano. El mejor material para elegir para los amantes de la cocina es, por tanto, el sifón de acero inoxidable que, además de permitir preparaciones frías y calientes, también es muy robusto y es apto para el lavavajillas.
Según su capacidad
En general, los sifones de pastelería y cocina existen en 3 volúmenes diferentes: 250 ml, 500 ml y 1 L para obtener entre 1 y 4 L de preparación en función del tipo y la textura del mismo. En función de sus necesidades en cuanto a cantidad de espuma y personas a servir, su elección se orientará hacia un contenedor más o menos voluminoso.
Un modelo más pequeño será perfecto para una preparación de 2 a 3 personas, mientras que un sifón de 500 ml será necesario para servir entre 4 y 6 personas. Además, nada le impide obtener un envase grande con capacidad de un litro si desea disfrutar de su quema en grandes cantidades. También es el mejor modelo para comprar si menudo cocinar comidas para una mesa grande. Recuerde, sin embargo, que sólo tiene que rellenar la botella a la mitad para que el gas pueda actuar correctamente y doblar o incluso triplicar la preparación final.
Según sus opciones
Todos los sifones no siempre permiten hacer las mismas preparaciones. Por lo tanto, Comparatif-Multicuiseur os aconseja comprobar las diferentes posibilidades que ofrece la herramienta de su interés para variar sus platos.
Los mejores productos son, en realidad, aquellos que permiten preparar espumas, emulsiones, espumas y cremas más consistentes. También puede favorecer determinadas funciones en función de los preparativos que realiza con más frecuencia.
No dude en dirigir su elección hacia un modelo suministrado con varias puntas de acero inoxidable para dar formas especiales y divertidas a sus cremas cuando las coloque en su pastelería u otros platos salados. Algunos modelos incluyen incluso cartuchos de gas para un uso instantáneo.
Qué sifón elegir?
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¿Qué precio tiene un sifón?
El precio de los sifones puede variar de unos treinta euros a más de 100 euros según el modelo y los accesorios que la acompañen. Los modelos baratos suelen ser de plástico y suelen ser de mala calidad.
Evite utilizar estos modelos de nivel básico que pueden causar accidentes graves. Los mejores modelos a favorecer son los que se ofrecen desde cincuenta euros para herramientas de aluminio y desde 80 euros para sifones de acero inoxidable.
Un utensilio específico corresponde a cada necesidad. Si no desea invertir en un sifón o se confunde el uso, las bolsas de tuberías son perfectos para preparar todo tipo de preparaciones frías y calientes. Y también puede optar por un modelo de calidad, ya que no son nada caros.
Cuál es la mejor bolsa de tuberías?
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Según su material
En función de sus necesidades en términos de higiene, facilidad de mantenimiento o incluso durabilidad, su elección se basará en un material concreto.
En caso de que prefiera herramientas ecológicas y económicas, le recomendamos encarecidamente que una bolsa de tubería de tela no desechables, en particular un modelo de algodón alimentario que ofrece una calidad muy buena y que también se puede lavar en el lavavajillas.
Este no es el caso del nylon, que requiere lavarse las manos y que, sin embargo, tiende a volverse amarillo y desprender un olor desagradable con el uso y el lavado.
Por otra parte, Comparatif-Multicuiseur también os aconseja apostar por un bolsillo de silicona, a la vez robusta, flexible, ecológica y muy fácil de mantener. Va fácilmente en el lavavajillas, ofrece una adherencia excelente y soporta muy bien el calor. Además, si sólo la utilizaría muy pocas veces, la bolsa de plástico de un solo uso es una muy buena alternativa. Ciertamente, no es muy ecológico, pero permite un uso fácil e higiénico.
Según su tipo
Además de las bolsas de tuberías de cocina muy flexibles que requieren aplastar a mano para liberar la guarnición, tenga en cuenta que también hay modelos más modernos tales como jeringas, bolas y botellas flexibles o incluso bolígrafos.
Estos utensilios son muy fáciles de manejar gracias a su diseño más rígido. Por lo tanto, permiten un fácil llenado del relleno, pero también una decoración muy sencilla, ya que la cantidad y el flujo de crema que sale por el caño están completamente controlados. Estos son, pues, los mejores tipos de bolsas de tuberías adecuadas para principiantes, niños y todo el mundo que no se sienta muy cómodo con los accesorios de cocina clásicos.
Dependiendo de la variedad de zócalos
Los enchufes se presentan en varios tamaños, formas y materiales. En cuanto al material, se recomienda elija accesorios de acero inoxidable para garantizar la máxima durabilidad e higiene.
Los modelos de plástico no siempre son de buena calidad y no siempre caben en el lavavajillas. En cuanto al tamaño, todo depende del uso que se quiera hacer con ella, en particular del tipo de decoración a conseguir.
En general, las puntas de boca ancha están hechas para rellenos con textura gruesa, mientras que las más pequeñas son ideales para preparaciones más líquidas. Finalmente, en cuanto a la forma de los enchufes, siempre es preferible tener varios modelos diferentes para variar sus creaciones. Para cada uno, hay algo para todos los estilos de decoración, relleno o presentación de la masa: estriada, estrellada, dentada, redonda, plana, lisa y muchos más. Se recomienda elegir un kit de bolsas de tuberías real.
Qué bolsa de tuberías elegir?
Hemos establecido para usted una selección del TOP4 de las bolsas de tuberías más vendidas en este momento.
Cuánto cuesta una bolsa de pastelería?
Los primeros precios de las bolsas de tuberías son inferiores a los 10 euros.
Aunque son sorprendentemente accesibles, no debería confiar demasiado en la calidad y la robustez, salvo que sean modelos de plástico de un solo uso.
También hay varios productos que se ofrecen entre 10 y 20 euros, que son modelos de gama media con una excelente relación calidad / precio, mientras que los utensilios de gama alta ofrecen a partir de 30 euros.
Bolsa de tuberías Siphon VS
Para facilitar la decoración y la presentación
Tanto si es cocinero del domingo como si es un auténtico profesional del ámbito culinario, el uso de la bolsa de pastelería y de un sifón será fundamental para vosotros.
Os ofrecen la posibilidad de embellecer sus pastas y todos los aderezos en un plato, aunque sean platos salados. También son los mejores aliados para un relleno rápido y sencillo de pasta de col y varias delicias dulces, pero también para preparar fácilmente pasta de horno.
Y si quieres impresionar a tus invitados con presentaciones dignas de un restaurante con estrellas, el sifón es perfecto para obtener espumas ligeras, espumas, emulsiones y cremas aéreas. Todas las ocasiones son buenas para utilizar estas herramientas, por lo que es posible que las tenga en casa para aprender fácilmente sobre la cocina.
Variar las preparaciones y usos
Para vosotros, las delicias dulces y los diversos platos salados que enseguida le harán ir la boca con sólo mirarlos. Hacer cremas suaves con una bolsa de tuberías o incluso todo tipo de espumas aéreas con el sifón de acero inoxidable es una auténtica fiesta para los ojos para los niños, pero también una gran satisfacción para los adultos.
Estos dos utensilios de cocina esenciales permiten dar el toque final a todo tipo de preparaciones, ya sean postres de frutas, barquillos, crepes, tartas de cumpleaños, magdalenas, chocolate caliente y varios platos: salados para aperitivos, cenas y cócteles. Ambos serán útiles para rellenos fríos y calientes, para decoraciones muy precisas o incluso para un relleno de coles y macarrones.