Como asegurarse de elegir la olla a presión adecuada cuando se encuentra en muchos modelos? Bueno, en esta guía de compra, le daremos algunos consejos y trucos que le ayudarán a encontrar el mejor dispositivo para sus necesidades.
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¿Qué es una olla a presión?
La olla a presión, también conocida como olla a presión, es un aparato esencial en la cocina. Se trata de un elemento de cocción hermético que funciona con el principio del vapor a presión.
Gracias a este sistema de cocción a presión, la olla a presión llega a un nivel de temperatura superior a la temperatura de ebullición habitual para permitir que los alimentos se cocinen más rápidamente.
Cuál es la mejor olla a presión?
Nuestra tabla de comparación ofrece modelos de olla a presión de calidad a precios excepcionales.
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la capacidad
Es esencial conocer la capacidad necesaria para preparar una comida para toda la familia. Para ello, debe saber que el volumen del depósito varía de 4 a 10 litros, o incluso más.
Y para facilitarle las cosas, se le informa que una capacidad de 4 litros es adecuada para una preparación de 2 a 4 personas y una capacidad de 6 litros corresponde a una comida de 4 a 6 personas. Si es más en casa, sería mejor optar por una olla a presión con una capacidad más grande: 8 litros para 5 a 8 personas; 10 litros para 7 a 10 personas.
El sistema de apertura
Este tipo de sartén debe ser perfectamente hermética para poder guisar. Hay, pues, 4 sistemas de apertura y cierre diferentes diseñados para este propósito, el más clásico de los cuales es el sistema del yugo. En este modelo, debe girar el mando de tensión hacia la izquierda para bajar la pinza.
También está el cierre de pulsador y la funda retráctil que son sin duda los más prácticos. Y, finalmente, está el cierre a bayoneta, especialmente presente en las ollas a presión de última generación, donde basta con alinear las flechas de la tapa con las de las asas, terminando con una presión ligera.
las opciones
Hay algunas opciones de olla de presión integradas que pueden atraer a un modelo sobre otro. Por lo tanto, hay versiones de cazuelas con temporizador que resultarán muy prácticas para advertirle cuando la cocción haya terminado.
Esto le permitirá pasar un buen rato con sus invitados, sin tener que ver la preparación. En los modelos más avanzados, el temporizador incluso le permite dejar de cocinar automáticamente la comida o incluso iniciar una preparación mientras está fuera. Esta es la opción del inicio retrasado. Los modelos clásicos también están equipados con una válvula para dejar escapar el vapor una vez alcanzada la presión necesaria.
Por otra parte, las ollas a presión profesionales tienen una pantalla LCD que permite programar el modo de cocción según el plato e incluso activar la función de mantener caliente.
¿Por qué comprar una olla a presión?
Instalación de utilización
No hay que estar familiarizado con la cocina para poder utilizar una olla a presión, ya que es un aparato de cocina muy fácil de usar. El objetivo es cocinar los alimentos a presión, todo lo que necesita hacer es cerrar la tapa de la olla a presión antes de ponerla al fuego.
Y por su seguridad, la válvula comenzará inmediatamente a girar para liberar el vapor al final de la cocción, de forma que pueda abrir la olla sin riesgo de quemaduras. Si el dispositivo tiene un temporizador, sonará en cuanto termine la preparación.
Divida el tiempo de cocción
Este es uno de los principales ventajas de una olla a presión. Permite cocinar los alimentos a una velocidad impresionante, ya que el vapor a presión permite alcanzar una temperatura de cocción superior a la temperatura de ebullición obtenida con una olla simple.
Por lo tanto, el tiempo de cocción con una olla a presión es menos comparado con una preparación tradicional de cazuela que no tiene una tapa cerrada herméticamente. Un buen ahorro de tiempo para todos aquellos que quieran preparar platos deliciosos muy rápidamente, manteniendo las vitaminas y las aportaciones nutritivas de los alimentos.
ahorro energético
Es obvio: cuanto más rápida se cocina, menos energía consume. Por lo tanto, el uso de la olla a presión para inducción tendrá un impacto muy positivo en los extractos de facturas, ya que ya no tendrá que cocinar los platos durante varias horas.
Es lo mismo si utiliza gas para sus preparaciones culinarias. Rápidamente le ganará la parte práctica y económica de este electrodoméstico, ya que, además de cocinar las comidas muy rápidamente, también os ahorrará energía. Una razón más para comprar uno, además de que es fácil de usar.
Qué olla a presión elegir?
Encuentre el modelo de olla a presión ideal en la tabla que os hemos preparado a continuación.
Los diferentes tipos de olla a presión
La olla a presión
La olla a presión es una versión muy antigua de la olla a presión actual. Los modelos más clásicos funcionan como una auténtica olla a colocar al fuego, de gas o corriente, para poder cocinar la preparación.
Las de aluminio sólo son aptas para gas y las de acero inoxidable son compatibles con todas las placas, incluida inducción. Este tipo de olla también está equipada con una válvula de seguridad para dejar escapar el vapor cuando la olla consigue una cierta presión al final de la cocción. Se trata de un modelo de olla a presión más tradicional, sin tecnología y, por tanto, menos costoso.
La olla a presión inteligente
También se conoce como una olla a presión programable, la olla a presión inteligente es una versión muy moderna de la olla a presión. Es un dispositivo eléctrico que tiene una carcasa exterior como un robot, donde se encuentra el recipiente de cocción.
Gracias a los avances tecnológicos, este tipo de olla a presión tiene varias recetas programadas, con una amplia variedad de funciones, incluyendo la función de inicio retardado, la función de mantener caliente e incluso la conexión Wi-Fi o Bluetooth que permite controlar de forma remota.
De hecho, algunos dispositivos se pueden sincronizar con un teléfono inteligente o una tableta para beneficiarse de más opciones como el lanzamiento de una preparación remota, el aviso de final de la cocción o la adición de nuevas recetas programadas.
Nuestro consejo: antes de fijar en un modelo concreto, tómese el tiempo para comparar los modelos que pueden influir en su elección. Una olla a presión barata será muy atractiva, pero una olla a presión programable será mucho más práctica en la vida cotidiana.
¿Qué precio tiene una olla a presión de calidad?
El precio de una olla a presión varía según diversas características, es decir, su marca, modelo, rendimiento, material de fabricación, varias opciones integradas o incluso su capacidad.
En función de su presupuesto, tendrá la opción de comprar una olla a presión inteligente o una olla a presión económica. Sin embargo, debe saber que las ollas de aluminio son mucho más baratas que las ollas a presión de acero inoxidable y las de acero inoxidable.
Para este tipo de olla tradicional, el precio puede oscilar entre los 45 y los 60 euros para los modelos de entrada, de 65 a 100 euros para los que tengan una excelente relación calidad / precio y hasta más de 150 euros para los más altos de la línea.
El uso de una olla a presión no tiene nada de complicado. El primer paso es preparar los alimentos para cocinar, ya sea carne, pescado o verduras. Lavar y cortar como desee, y ponerlos en la olla, añadiendo la cantidad de agua necesaria para cocinar.
Tenga cuidado de cerrar correctamente la tapa para no perder ningún líquido de la cocina y colocar la preparación en el fuego. Su plato se hará cuando la válvula pite y gire o cuando el timer le avise.
Para limpiar la olla a presión correctamente, aquí tenéis los pasos a seguir. Primero, verter un poco de agua en el fondo de la olla a presión y, a continuación, raspar los alimentos que quedan pegados con una espátula de madera.
Vaciar el depósito y, a continuación, rellenarlo con agua caliente, añadiendo cristales de sosa que puede encontrar fácilmente en los supermercados. Dejar reposar unos minutos y acaba de enjuagar el depósito. A continuación, puede colocar el aparato en el lavavajillas con o sin tapa, según el modelo de su olla a presión. Para el lado exterior, bastará con una esponja no abrasiva.