La cocina es un equipo esencial tanto para particulares como para profesionales de la cocina. Sin embargo, encontrar el dispositivo adecuado puede ser difícil dada la variedad de modelos que hay actualmente en el mercado. Estos son algunos consejos para ayudarle a elegir la cocina adecuada.
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¿Qué es una estufa?
Una estufa es equipamiento de cocina para cocinar o calentar platos. Generalmente consiste en una placa de cocina y un horno integrado.
Actualmente hay varios modelos de cocinas que van desde fogones de leña hasta encimera de inducción, incluidos los fogones de gas, los fogones eléctricos y los piano. También hay cocinas combinadas que utilizan dos tipos de energía.
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Los brotes: tipo y número
El número de fogones es lo primero que se debe tener en cuenta a la hora de comprar una estufa. Para encontrar el modelo adecuado, primero debe determinar sus necesidades y elegir entre equipos de 2, 3, 4 o 5 luces.
Una estufa de 5 quemadores es, por ejemplo, una opción acertada que una versión de 2 quemadores, ya que puede aprovechar varios tamaños y potencias para hacer diferentes preparaciones al mismo tiempo. Después del número, también es importante tener en cuenta el tipo de hogar.
Tenga en cuenta que la placa de una cocina con quemadores de gas, placas eléctricas, calentadores radiantes o calentadores halógenos. Cada vitrocerámica tiene sus ventajas y puede elegir libremente según sus necesidades diarias.
El tipo de horno
En cuanto al horno, hay varios tipos de calor. En primer lugar, está el horno de convección natural que se calienta gracias a las resistencias de calefacción situadas en la parte superior e inferior de la cámara de cocción. Se caracteriza por su rapidez y es ideal para asar alimentos.
El otro modelo es la cocina por convección. Aquí, la temperatura se distribuye uniformemente mediante un ventilador situado en la parte posterior. Es un dispositivo que tiene la particularidad de consumir poca energía. Finalmente, también puede optar por el horno multifunción que combina convección natural y aire caliente. Tiene resistencias superiores e inferiores, así como uno o más ventiladores que hacen circular el aire caliente. Por lo tanto, ofrece diferentes tipos de cocina.
Seguridad y facilidad de limpieza
La seguridad también es un punto importante que no se debe olvidar a la hora de elegir una estufa. De hecho, es un equipamiento que a menudo está al alcance de los niños.
Por ello, es esencial que el aparato esté equipado con sistemas de seguridad, como una cerradura de programación de los controles o una pared y una puerta que siempre queden frías. Tenga en cuenta que una buena estufa también es un equipo que debe ser fácil de limpiar. Los modelos más fiables están equipados con un sistema de limpieza automático para pirólisis o catálisis.
El primero consiste en lanzar un sistema que permite carbonizar las salpicaduras de grasa a una temperatura superior a 500 ° C. Para la catálisis, las paredes porosas de la cámara de cocción absorben automáticamente la suciedad durante la cocción a más de 180 ° C.
Qué cocina elegir?
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Los diferentes tipos de cocinas
La cocina eléctrica
Al ser una de las más antiguas con estufa de leña, la cocina eléctrica se compone de una cocina equipada con una o más placas eléctricas y un horno eléctrico. Está disponible en diferentes tamaños, generalmente de 50 a 100 cm.
Funcionando con resistencias de calefacción, este es el modelo que consume más energía. Además, el aumento de la temperatura es bastante largo y las placas tardan mucho en enfriarse. Por lo tanto, debe tener mucha precaución, sobre todo si hay niños en casa. Sin embargo, sigue siendo una de las cocinas más asequibles del mercado.
La cocina mixta
Una cocina combinada puede funcionar con gas o corriente eléctrica. Tiene una placa vitrocerámica equipada generalmente con dos o tres quemadores de gas, así como una o dos placas eléctricas de hierro fundido. El horno que forma la parte superior es eléctrico.
Está equipado con una resistencia a la calefacción en la parte superior e inferior y tiene una anchura de 50 y 60 cm o 80 y 100 cm según el modelo. Este tipo de cocina tiene un punto fuerte, ya que permite alternar gas y corriente eléctrica según la preparación. Esto también supone una gran ventaja en caso de corte de corriente o fallo de gas, ya que el equipo sigue funcionando.
La cocina de gas
La cocina de horno de gas es un equipo de cocina que consta de quemadores y un horno de gas. Se puede conectar a la red de gas de su ciudad o suministrarla con una bombona de gas.
La ventaja es que el tiempo de calentamiento es mucho más rápido que en un modelo eléctrico y que puede utilizar todo tipo de utensilios de cocina a los fuegos.
La gestión del fuego también es más eficiente, ya que basta con girar el pomo y la potencia se debilita o aumenta al instante. Sin embargo, si no dispone de suministro de gas, deberá comprar una bombona de gas con bastante regularidad en función de la frecuencia de uso.
La cocina vitrocerámica
Al formar parte de los modernos equipos de cocina, la cocina de cerámica es más eficiente y más eficiente que una cocina eléctrica tradicional. Está equipado con vitrocerámica y horno eléctrico.
Equipado con radiante, halógeno o una combinación de los dos, funciona según el principio de conducción y radiación. Por lo tanto, el tiempo de calefacción y refrigeración es rápido. Además, además de consumir menos energía, este modelo destaca por su facilidad de uso y mantenimiento. Una simple tovallolada de una esponja es suficiente para limpiar la superficie perfectamente lisa y plana de la vitrocerámica.
La cocina de inducción
Al igual que la cocina de cerámica, la cocina de inducción está equipada con una vitrocerámica y un horno eléctrico. Gracias a una nueva tecnología, es más eficiente pero con una eficiencia superior al 80%.
De hecho, funciona gracias a un campo magnético que genera calor. Por ello, las chimeneas sólo calientan los contenedores que se ponen. Por lo tanto, notamos una mejor seguridad y un ahorro de energía muy importante gracias a este sistema, desde donde el precio es en gran medida elevado que los otros tipos de cocinas. Con este modelo, también puede aprovechar el ajuste de potencia ultra preciso y la fácil limpieza de la placa.
El piano de cocina
El piano de cocina es una herramienta de cocina completa que le permite preparar varios platos a la vez. Se caracteriza por sus grandes dimensiones como su gran versatilidad. La cocina de piano tiene una parte superior con al menos 5 fogones y una parte inferior equipada con varios hornos.
Puede ofrecer diferentes opciones y funciona con gas, electricidad o ambas cosas. Algunos modelos están equipados con una placa de inducción, una freidora, una plancha o incluso un soporte de wok. Los hornos pueden funcionar por separado, lo que le permitirá asar el pollo en una cavidad y montar sus pasteles a la otra. Sin embargo, tenga que pagar más de 1000 euros para adquirir un piano de cocina de calidad.
¿Qué precio tiene una cocina de calidad?
El precio también puede ser un factor determinante a la hora de elegir una cocina. Esto es muy variable según el tipo de energía consumida, el número de quemadores y el tamaño del horno. La cocina de gas y la cocina eléctrica tienen aproximadamente el mismo precio.
Cuestan entre 200 y 500 euros. La cocina combinada y la de cerámica son un poco más caras. Se puede acceder desde 250 euros y puede llegar a los 1.500 euros. Las cocinas de inducción, más eficientes y con menos energía, se encuentran entre los modelos más caros, con un coste de entre 500 y 2.000 euros. Sin embargo, son los pianos de cocina los que tienen los precios más altos del mercado. El precio de este tipo de equipos muy completos oscila entre los 1.000 y los 10.000 euros.
Nuestro consejo: todas las cocinas deben estar equipadas con fogones para hacerla más funcional. Es un equipamiento que permite disfrutar tanto de las ventajas de una cocina como de un horno eléctrico. Encuentre el aparato perfecto entre los innumerables modelos disponibles en el mercado teniendo en cuenta el número de placas eléctricas, el tipo de calor, la seguridad y la facilidad de limpieza.
El proceso de mantenimiento de una cocina varía en función del modelo. Si tiene una gama de gas, deberá quitar y limpiar las piezas, incluidas las rejas y los cabezales de quemadores por separado. Puede lavarlos con agua caliente y un detergente no abrasivo antes de lavar y secar cada elemento. Para la placa, limpiar con una esponja con agua caliente y un detergente neutro antes de limpiarla con un paño suave.
La tarea es mucho más sencilla para una cocina de cerámica o de inducción. Gracias a su superficie lisa y plana, sólo tiene que limpiar la vitrocerámica con una esponja húmeda y secarla con papel absorbente. Para la parte superior del equipo, sepa que los mejores modelos están equipados con un eficiente sistema de limpieza automática.