Eficiente y práctico para conservar diferentes alimentos, el esterilizador eléctrico hace tiempo que disfruta de verdadero entusiasmo, tanto entre profesionales de la restauración como en particulares. Sin embargo, es fundamental elegir bien para encontrar el modelo que mejor se adapte a sus necesidades y su uso.
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¿Qué es un esterilizador eléctrico?
Un esterilizador eléctrico es un dispositivo que se utiliza para pasteurizar y esterilizar botes para almacenar todo tipo de alimentos como frutas, verduras, carnes, salsas, sopas, mermeladas y compotas durante varios meses.
Se ha diseñado para eliminar bacterias y microorganismos de las ollas calentándolos en un depósito lleno de agua a 100 ° C. Es un instrumento que se presenta en forma de recipiente con una tapa colocada sobre una base de calefacción. Según el modelo, la potencia, la velocidad de calefacción, la capacidad y la funcionalidad pueden ser diferentes.
¿Cuál es el mejor esterilizador eléctrico?
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En función de su potencia y velocidad de calefacción
Esta es una característica importante a la hora de elegir un esterilizador. Al igual que con los utensilios de cocina eléctricos, como la cocina de arroz o la cocina, la potencia de estos últimos determinará su capacidad para calentarse rápidamente. Así, cuanto más potente sea el dispositivo, más rápidamente se calentará. Las máquinas de esterilización tienen una potencia que varía generalmente de 1000 W 2000 W.
Su elección, por supuesto, dependerá del tiempo que tenga disponible, pero también del número de botes a poner en el depósito. Lo mejor es optar por un modelo bastante potente que se pueda calentar rápidamente si sólo se quiere esterilizar una pequeña cantidad de botes. Sepa, en cualquier caso, que los mejores esterilizadores son aquellos que disponen de un dispositivo antiescalfament, ya que son capaces de esterilizar durante mucho tiempo y, por tanto, de realizar una gran variedad de recetas.
Dependiendo de la capacidad del tanque
Este es otro criterio que se debe tener en cuenta a la hora de comprar el esterilizador. Todo depende del número y el tamaño de los botes que esterilizar. Los dispositivos que se ofrecen en el mercado ofrecen una capacidad que oscila entre los 25 y los 30 litros.
Por ejemplo, un esterilizador eléctrico de 27 litros le permite procesar 10 botes de 1 litro de unos diez diámetros. Lo que ya es más que suficiente para pequeñas producciones. Los modelos de gran capacidad están destinados principalmente a uso comercial. Sea como sea, prefiere los dispositivos que vienen con una o más cuadrículas de separación para apilar los botes y optimizar el espacio utilizado en el tanque.
Según su material
El material de fabricación del dispositivo también es un elemento a tener en cuenta. Tenga en cuenta que esto condiciona la longevidad, la estética y la facilidad de mantenimiento del esterilizador.
Además, un buen esterilizador debe ser fuerte para soportar una temperatura tan alta. Aunque son más asequibles en cuanto al precio, los modelos con un tazón sin vidrio suelen ser menos resistentes que los de acero.
Sin embargo, sin duda, no hay nada mejor que un esterilizador eléctrico de acero inoxidable inalterable y fácil de limpiar. Hay que tener en cuenta que la cubierta y las paredes también deben ser de materiales de buena calidad. El primero puede ser de plástico resistente o acero inoxidable. Para las paredes, sobre todo es una cuestión de gusto, pero sabéis que los modelos de acero inoxidable siguen siendo los más populares porque son elegantes y fáciles de limpiar.
Según las funcionalidades y su practicidad
Aparte de la potencia, la capacidad y el material de construcción, las funciones que se ofrecen también determinarán su elección de esterilizador.
Ahora los fabricantes diseñan dispositivos cada vez más sofisticados y sólo tiene que encontrar el modelo que mejor se adapte a sus expectativas. La mayoría de máquinas de esterilización tienen un termostato para ajustar perfectamente la temperatura deseada, así como un temporizador para determinar el tiempo de esterilización y no tener que vigilar.
Pero ahora hay esterilizadores de botes eléctricos con pantalla de control LCD que permiten un uso más cómodo. En cuanto al aspecto ergonómico, sepa que los dispositivos más prácticos están equipados con asas aislantes térmicas y con un organizador de cables. Finalmente, también hay esterilizadores equipados con gallos de drenaje. Un dispositivo que sólo es necesario si tiene previsto utilizar el depósito como contenedor para servir vino caliente, café o punzón.
¿Por qué comprar un buen esterilizador eléctrico?
Conservar los alimentos en las mejores condiciones
A todos nos ha pasado a las mermeladas de olla, salsas de tomate, frutos secos o incluso sopas y verlos como se moldean a los pocos días.
Por ello es fundamental recurrir al uso de un esterilizador eléctrico que permita eliminar todas las bacterias presentes en los botes. De hecho, es esta última la que acelerará la descomposición de los alimentos aunque esté herméticamente sellada.
Por lo tanto, la esterilización es un paso esencial para todos aquellos que quieran mantener alimentos preparados y frescos, ya sean verduras, frutas o incluso carnes. Por lo tanto, la vida útil puede llegar a los 6 meses para las verduras y mucho más para las otras. Una forma muy eficaz de conservar variedades de frutas y de poder probarlas durante todo el año, aunque no sea su temporada.
Para aprovechar varias funciones adicionales
La ventaja de un esterilizador eléctrico de gran capacidad es que puede limpiar y purificar varios botes y botellas de vidrio a la vez.
Ya no hay que sumergir las ollas una a una en agua hirviendo, como haríamos anteriormente. Ahora la máquina se encarga de matar todas las bacterias y microbios presentes los botes sin tener que intervenir. Y, aparte de la esterilización, el dispositivo también se puede utilizar para otros usos.
Con la instalación de otros contenedores en el interior, permite por ejemplo preparar bebidas calientes en grandes cantidades, punzón, café o vino caliente, cocinar alimentos como compotas de frutas o sopas e incluso mantener comidas ya cocidos a temperatura antes de servirlos. La presencia de la válvula de drenaje también facilitará el servicio de bebidas.
Qué esterilizador eléctrico elegir?
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¿Qué precio tiene un esterilizador eléctrico?
El precio de un esterilizador eléctrico depende de muchas cosas, incluidas su capacidad, características, marca y calidad.
Comparatif-Multicuiseur, por tanto, recomienda tener cuidado de los equipos de gran capacidad que se ofrecen a unos precios muy asequibles de unos 50 euros.
Para adquirir un modelo fiable, pero no caro, lo ideal será proporcionar un presupuesto de al menos 80 euros. Entre 100 y 200 euros, tiene a su disposición una amplia selección de modelos y los productos suelen ser de muy buena calidad, independientemente de la capacidad que necesita. Sin embargo, si necesita un modelo profesional, preparaos para gastar más, ya que la mayoría de modelos de este tipo pueden llegar fácilmente a los 300 euros.
La conservación de los alimentos se convierte en una necesidad de cada hogar para permitir una mejor organización de su consumo. Y como los esterilizadores eléctricos no son caros, es posible que apueste por un dispositivo de alto rendimiento que ofrece varias funciones.
Para esterilizar con éxito en las mejores condiciones, hay ciertas reglas a seguir. En primer lugar, asegúrese de utilizar sólo puedes perfectamente limpios y sobre todo herméticos.
Utilice sólo alimentos frescos y no rellene los botes a más de 2 cm de sus bordes. En primer lugar, tendrá que pensar en sumergir las tapas en agua hirviendo antes de utilizarlas en los botes y recuerde que tiene que sustituir las juntas cada año para garantizar su estanqueidad.
Coloque los botes en la parte inferior del depósito y rellene la cámara con agua hasta que queden completamente sumergidos. Cierre la tapa y configure la temperatura y el temporizador. El agua se pondrá a ebullición y deberá alcanzar los 100 ° C para eliminar las bacterias. El agua se expulsará gradualmente por evaporación y el dispositivo le revisionará del final del proceso si tiene un sonido final. El tiempo y la temperatura de esterilización adecuados para cada tipo de alimento se indican generalmente en las instrucciones de uso de la máquina.
Es importante cuidar del esterilizador para asegurar su buen funcionamiento y sobre todo la higiene de los alimentos. Para ello, inicie sacando los botes esterilizados. Apague el dispositivo y desconéctelo. Espere hasta que el resto de agua que haya dentro se haya enfriado completamente antes de vaciarla.
Limpiar un paño húmedo sobre la pared exterior de la bañera antes de limpiar el interior. En el caso de aguas muy duras en su zona de estar, se recomienda deshacer los depósitos de cal del depósito. Para ello, verter un poco de vinagre o un descalcificador para el hogar y añadir agua. Hervir la mezcla un rato y lavar bien antes de secar la tina.