La cazuela es un utensilio versátil y fácil de usar que hará que cualquier cocina sea aún más funcional. También es un auténtico objeto decorativo que se transmite de generación en generación. Sin embargo, hay una gran variedad de cazuelas en el mercado y la elección puede ser complicada. En nuestra guía de compras, os presentamos los criterios importantes a centrarse para ayudar a encontrar el equipo que más le convenga.
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¿Qué es una cazuela de hierro fundido esmaltado?
Como su nombre indica, es una cazuela diseñada en hierro fundido esmaltado. Un material que se caracteriza no sólo por su buena conductividad térmica, sino también por su durabilidad.
Es un utensilio dedicado a la cocción suave y lenta, como a fuego lento, estofado y estofado. Los modelos adecuados para el horno también se pueden utilizar para asar o incluso para hornear pan.
Es un equipamiento de cocina que consiste en un cuenco de paredes gruesas equipado con mangos laterales anchos y una tapa hermética con un botón.
¿Cuál es el mejor plato de cazuela de hierro fundido?
Nuestro sitio presenta la comparación de los 3 mejores modelos de cazuela de hierro fundido esmaltados disponibles en el mercado.
Según su tamaño
Este es el primer criterio que debe tener en cuenta a la hora de comprar su utensilio. Tenga en cuenta que el tamaño de una cazuela de hierro fundido esmaltado varía generalmente entre 10 y 30 cm.
Para encontrar el modelo adecuado, sólo tiene que elegir según el número de personas de su familia. Cuanta más gente haya en casa, mayor debería ser su equipo. Debe saber que si una cazuela de 20 a 22 cm es adecuada para cocinar de 2 a 4 personas, un modelo de 25 a 27 cm será ideal para 4 a 6 personas. Los utensilios de 28 a 30 cm están destinados a la preparación de una comida para 7 a 10 personas.
Comparative-Multicooker os aconseja optar por un tamaño ligeramente superior a su necesidad real para poder cocinar bastante cuando reciba invitados.
Según su forma
Esta es una característica esencial que debe tener en cuenta para encontrar el utensilio adecuado. De hecho, no es por su estética que elegimos la forma de una cazuela, sino por su practicidad. Todo depende del tipo de comida y de preparación que desee hacer.
En el mercado hay cacerolas de hierro fundido ovaladas, redondas o rectangulares esmaltadas. Los modelos ovales y rectangulares, por ejemplo, son ideales para aves de corral, carnes y asados. En cuanto a las cazuelas redondas, son ideales para platos a fuego lento. Lo mejor que hay que hacer, por tanto, es comprar dos utensilios de formas diferentes. Tenga en cuenta, sin embargo, que las cazuelas óvalos son las más versátiles, ya que las puede utilizar para preparar y cocinar alimentos más variados.
Según su compatibilidad
Además del tamaño y la forma, también hay que comprobar la compatibilidad. Sería una pena haber comprado un utensilio que no le servirá de nada.
Todas las cacerolas de hierro fundido esmaltadas adaptan generalmente a los fogones de gas, a las placas eléctricas y las vitrocerámicas, pero no necesariamente a las placas de inducción.
Por lo tanto, es importante estar bien informado sobre este punto. Tenga en cuenta que los mejores modelos ahora se pueden utilizar en el horno para asar o dorar todo tipo de preparaciones.
Según su portada
La tapa también es un elemento que puede determinar su elección, ya que está relacionada con el método de cocción y con el funcionamiento de la olla a presión. Algunas marcas, por ejemplo, ofrecen modelos con una funda con pasadores en el interior. Esto permite un riego continuo de las preparaciones.
Otros han instalado tapas curvas sobre los que puede verter agua fría y cubitos. Un ingenioso sistema que tiene como objetivo transformar los vapores calientes que salen de los preparados en condensación que después cae de nuevo en la olla a presión. Así, podrá disfrutar de una cocina saludable con un mínimo de grasas.
Según su diseño y color
La vertiente estética es un criterio que no se debe pasar por alto a la hora de elegir su utensilio. No olvide que también es un objeto decorativo para su cocina y su mesa. Además de un toque retro tan característico, las cacerolas de hierro fundido esmaltadas se diseñan actualmente con un diseño más atractivo.
Los fabricantes ofrecen utensilios de todos los colores, que van desde tonos brillantes y brillantes hasta tonos matices. Para hacer sus cacerolas aún más elegantes, algunos incluso las han equipado con un pomo de acero inoxidable. Elija el modelo que desee y asegúrese de que coincida con los restos de su equipo de cocina.
¿Por qué comprar una cazuela de hierro fundido esmaltado?
Muy fácil de mantener
Una de las características que le seducirá en una cazuela de hierro fundido esmaltado será la facilidad de mantenimiento. Este tipo de utensilios se distingue por su robustez y durabilidad.
Este está diseñado con un material que no se raya ni se mancha durante el uso. No requiere ningún mantenimiento particular, a diferencia de los modelos de fundición pura que se deben condimentar regularmente. Para limpiarlo, basta lavarlo con una esponja con jabón para vajilla. La mayoría de las cacerolas de hierro fundido esmaltadas pueden ir incluso en lavavajillas.
Perfecto para guisos
Sin duda, no hay nada más efectivo que una cazuela de hierro fundido esmaltado para hacer preparaciones a fuego lento y encontrar el sabor de los buenos platos de nuestras abuelas. Esto ofrece una cocción suave y lenta y permite cocer las carnes antes de cocer a fuego lento. Algunas cacerolas ahora están equipadas con una tapa que promueve la hidratación continua de los preparados para platos saludables con sabores auténticos y cualidades gustativas excepcionales. Además, es un utensilio que mantiene perfectamente los alimentos calientes durante mucho tiempo.
Qué cazuela de hierro fundido elegir?
Comparatif-Multicuiseur ofrece el TOP 4 de las cacerolas de hierro fundido esmaltadas más vendidas en este momento.
¿Qué precio tiene una cazuela de hierro fundido esmaltado?
El precio de una cazuela de hierro fundido esmaltado varía mucho según su tamaño, compatibilidad y, por supuesto, su marca. Esto puede ir desde los 60 euros hasta los más de 300 euros. Con un presupuesto de entre 80 y 200 euros, podrá adquirir un utensilio de muy buena calidad.
Tenga en cuenta que es posible encontrar cacerolas de hierro fundido baratas esmaltadas comprando en Internet. Lo importante es que elija un utensilio diseñado para una gran marca, como Le Creuset, Invicta, ProCook, KitchenAid, Mathon, Le Chasseur, Staub, SITRAM o incluso Kela.
Las cacerolas de hierro fundido esmaltadas son útiles fáciles de utilizar y resistentes que ofrecen cualidades de cocina incomparables. Una vez el obtenga, no os sabréis prescindir. La clave es encontrar el modelo adecuado eligiendo el número de personas a servir, el tipo de comida que se puede cocinar y la fuente de calor utilizada.
No es necesario ser un profesional de la cocina para preparar platos sabrosos en una cazuela de hierro fundido. Sin embargo, debe saber que hay algunas cosas que hacer y algunas precauciones a tomar antes y durante el uso.
Lo primero que hay que hacer es, por supuesto, lavar el utensilio simplemente lavando con agua caliente. Dejar secar y después cepillar el interior con un poco de aceite vegetal. Esto porque el hierro fundido se alimente, pero también porque sus carnes y verduras no se peguen. A continuación, calentar a fuego lento durante unos minutos y limpie el exceso de aceite.
A la hora de hacer guisos, es aconsejable mantenerse a una temperatura mínima para una cocción suave y lenta. Agregue un poco de agua para el riego continuo sea efectivo. Así, sus preparaciones quedarán caramelizadas por la grasa y suaves por el agua. Para platos cocinados al horno, empiece a temperatura mínima antes de aumentar gradualmente, teniendo cuidado de no superar nunca los 180 °.
La limpieza de una cazuela de hierro fundido esmaltado no es complicada. Esto generalmente va al lavavajillas.
Sin embargo, siempre es mejor limpiarlo a mano. Para hacerlo, simplemente lavar con agua caliente, jabón para vajilla y una esponja no abrasiva. Enjuagar y secar con un paño limpio antes de guardarlo.
Puede suceder que cualquier residuo alimentario se pegue a su utensilio. En este caso, evite productos corrosivos, polvos para fregar y rodamientos metálicos, ya que esto dañará el esmalte. Dejar remojar con agua caliente antes de desprender el residuo con una esponja. Si se ha quemado comida, remojo una mezcla de agua caliente y una pequeña cantidad de bicarbonato de sodio durante la noche. Verá que las costras se desprenden fácilmente.